Montepaone – É un concittadino il re della pizza Danese
La rivista danese whats Cooking lo appella così,en mand,en grill,en pizza, riconoscendo il titolo di re della pizza a Salvatore Rattà, nativo di Montepaone e trasferitosi a Copenaghen 17 anni fa. Salvatore fa il pizzaiolo presso la pizzeria La Fiorita in pieno centro cittadino. Una storia di emigrazione di un ragazzo in cerca di migliore fortuna che lascia la sua Montepaone e parte per la Danimarca con una valigia piena di sogni. Il giovane che vuole cambiare vita e guardare al futuro con più fiducia, impara fin da subito l’arte della pizza. Impasto con i migliori prodotti italiani,mozzarella di bufala campana,semola e farina,pomodori S. Marzano,parmigiano reggiano. Il successo arriva subito, tanto da farlo diventare un vero e proprio punto di riferimento per tutta la città che così diffonde i saperi e i sapori di una Italia spesso mortificata all’ estero,ma che anche grazie a persone come Salvatore viene rivalutata. Rattà, sposato con Martina nata a New York e padre di Luca un ragazzo che a soli nove anni è già una promessa del calcio. Una bella storia di calabresi che si fanno strada all’estero, conditi da anni di duro lavoro,dietro al forno. La gavetta è dura ma è più forte il sogno di affermarsi e tanti sono i successi ed i riconoscimenti,fino ad arrivare alle pagine che la rivista Whats cooking gli dedica in cui vengono descritte le sue pizze più gettonate, con nomi in danese ma con il cuore e con i prodotti italiani più classici.
Gianni Romano